Hopfenspargel und Biergenuss

Hopfenspargel, Foto: LRA PAF

Ein genussvoller Abend mit kulinarischen Hopfenspargelköstlichkeiten, regionalen Bierspezialitäten, einem tollen Schirmherrn und ein nicht ganz alltägliches Ambiente erwartet die Gäste zum Auftakt der Hallertauer Hopfenspargelwochen 2012.

Bald wird er wieder geerntet, der Hopfenspargel. Mittlerweile ein Gemüse, für das Feinschmecker weit anreisen. Die Auftaktveranstaltung für die kurze Saison der kostspieligen Delikatesse findet am 22. März um 19 Uhr im Deutschen Hopfenmuseum in Wolnzach statt. Veranstalter ist die Arbeitsgemeinschaft Hopfenland Hallertau, ein Zusammenschluss der vier Hopfenlandkreise. Landrat Martin Wolf ist diesmal der Gastgeber.

Beteiligung der Gastronomen

Vierzehn Gastronomen beteiligen sich in diesem Jahr an der Aktion Hallertauer Hopfenspargel. Von Ende März bis etwa Mitte April, je nach Witterung, kann man hier den Hopfenspargel auf unterschiedlichste Art und Weise probieren. „Köstliche Kunstwerke zaubern die heimischen Küchenchefs aus unserem Hopfenspargel“ freut sich Landrat Martin Wolf. Wichtig ist, dass der Hopfenspargel frisch ist. Und darin sind sich Erzeuger und Gastronomen einig: „Frischer als direkt in der Hallertau bekommt man ihn nicht.“

Beim Auftakt am 22. März hat man die erste Gelegenheit, die weißen Sprossen zu probieren. „Der Hopfenspargel hat unseren Schirmherrn, Peter Rappenglück, neugierig gemacht“, so Stephanie Berger, Projektleiterin Hallertauer Hopfenspargel bei der Arbeitsgemeinschaft Hopfenland Hallertau. Der Schauspieler und Darsteller des Pfarrers Ignaz Neuner aus der BR-Serie „Dahoam is dahoam“ wird die Saison in diesem Jahr in Wolnzach eröffnen. Acht Gastronomen bieten dann besondere Hopfenspargel-Leckerbissen in den Ausstellungsräumen des Deutschen Hopfenmuseums an.

„Uns war wichtig, dass Besucher den Hopfenspargel an einzelnen Stationen entdecken, probieren und erleben können, und das zu einem gemäßigten Preis“, so Berger. Biere aus regionalen Brauereien ergänzen den Gaumenschmaus. Wie, das erklärt Biersommelier Dr. Christoph Pinzl. „Zudem werden wir die Gastronomie bei dem nicht ganz alltäglichen Abend ins rechte Licht rücken“, erklärt Stephanie Berger mit einem Augenzwinkern. Was das genau bedeutet, will sie aber noch nicht verraten.

Nähere Informationen zum Hallertauer Hopfenspargel und zur Auftaktveranstaltung unter www.hallertauer-hopfenspargel.de